Pel de ui en snij deze in zo dun mogelijke ringen (met een mandoline)
Snij de ring vanuit het midden naar 1 kant door en haal de ringen uit elkaar
Doe de ringen en karnemelk in een schaal en mix deze goed door elkaar
Laat dit mengsel een half uur staan (roer af en toe even goed door)
Meng in een tweede schaal de bloem, zout, peper en knoflookpoeder
Verwarm een frituur naar 190°C (of verhit in een dutch oven royaal olie)
Pak met een tang een handvol ui uit de karnemelk (niet laten uitdruipen) en gooi deze in de bloem. Wentel en draai ze goed door de bloem, tik ze even af tegen de rand van de schaal (om overtollig bloem kwijt te raken) en doe ze in de hete olie.
Frituur de uien voor ongeveer een 2 a 3 minuten goudkleurig (gaat snel) en laat ze uitdruipen op een aantal lagen keukenpapier